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        原漿酒 基酒 勾調酒的區別

        發布時間:2020-10-10   來源:www.comsoft7.com
          原漿酒:
         
        原漿酒是指將糧食通過制曲、發酵、蒸餾釀造而成的一種酒,沒有經過勾兌而且沒有加水的原始酒液。像這種沒經過勾兌的原始酒液產量非常少,所以非常珍貴?,F在市場上的很多原漿酒都是經過勾兌的,真的原漿酒沒有那么多。
         
        一般經過勾兌的酒在色、香、味等方面都要比原漿酒更加協調,口感更加舒適,也更受消費者者喜歡。而原漿酒沒有經過任何勾兌,任然保持著酒原有的屬性。
         
        基酒:
         
        基酒從字面上來理解酒水基礎酒,想要勾兌儲不同質量、不同口感。不同風格的白酒就需要選擇不同的基酒來勾兌。選好基酒勾兌后還要用調香酒、調味酒等等物質來調制,從而讓酒體更加豐滿、協調。
         
        白酒在釀造出來之后需要釀酒師去調配、勾兌才能形成真正的白酒。而勾兌、調制白酒就需要用不同的年份酒、分批按一定的比例調制,在調制和勾兌中用來調制、勾兌的酒就是基酒。
         
        勾調酒:
         
        一提起“勾兌”兩個字很多就想到了摻水、酒精等等一系列不好的東西。其實大家一直對勾兌酒有誤解。釀制白酒有“七分技術、三分藝術“的說法,這三分藝術說的就
         
        是勾兌酒。酒勾兌得好能讓酒體協調、平衡,從而烘托出主體的香氣,獲得更多的出色的風味。
         
        把不同生產時間、不同度數的純糧食酒,經過勾兌、調制才能釀出好酒。這個并不是每個人都可以去調制、勾兌的,需要擁有經驗豐富和擁有純熟技巧的專業調酒師才能勾兌出來。

        質量是需要全員參與監督才能生產出顧客滿意的產品
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